桜の花の塩漬け ①

庭の八重桜が咲き始めた。

雨粒がついて、いっそう綺麗に見える。

蕾があるうちに、少しだけ桜の花の塩漬けを作る。いつもは米酢を使っていたが、酢の匂いが気になるので今回はレモン汁にしてみた。うまくできるでしょうか。。。