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桜の花の塩漬け ①

季節 庭の記録 料理

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庭の八重桜が咲き始めた。

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雨粒がついて、いっそう綺麗に見える。

蕾があるうちに、少しだけ桜の花の塩漬けを作る。いつもは米酢を使っていたが、酢の匂いが気になるので今回はレモン汁にしてみた。うまくできるでしょうか。。。

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