ジンギスカンは家でします
昨日の北海道新聞夕刊によると、１月から千原ジュニアとベッキーの司会で北海道ローカルの新情報番組が始まるらしい。インタビューで千原ジュニアは「北海道では自宅でジンギスカンをすることに驚いた。」えっ？関西では自宅で焼き肉しないの？お店でしか食べないものなのかな。
北海道民が「今日はジンギスカンにしよう」と言ったとき、お店に食べに行くと思う人はあまりいないだろう。そして自宅と言っても、基本は外だと思う（家の中でやってても見えないからわからないけど）。だから夏の食べ物というイメージがある。まあ、集合住宅の人は夏でも室内かもしれない。ウチでも数年に一度室内でやることがある。そうすると数日は匂いが取れなくて大変だ。そのせいか、公園などのバーベキューコーナーはいつも賑わっている。
早い人達は４月頃から、少し暖かい週末には待ちかねていたように庭でジンギスカン（羊肉とは限らないからバーベキューか）を始める。住宅街を歩いていると、どこからか匂いがしてくる。「もうやってるわ。まだ寒いのに。」と周囲を見回すと車庫の中でやってたり(笑)。道産子の私でも、そうまでして!?と思う。もしかしたら、匂いで近所に迷惑をかけないようにする配慮なのかな。
道外の人のバーベキュー事情ってどうなんだろう？庭やテラスがあっても自宅ではやらないものなのでしょうかね？
JINSで保湿眼鏡を作った
JINSでPC用に（中距離）眼鏡を作った。右目の乱視が進み、１年前に他のお店で作った遠近だと右が見え難い。測定した結果、50cm先を見るPC用の距離に合わせても今の遠近より両目共近視の度数も上げなければならないという。運転用にも使っている今の遠近で0.2しか見えてないと言われてショック！どんだけ進行するんだよ。。。
PC用は外では使わないのつもりだったので、レンズ横に水を入れるタンク付きの JINS Moistureという保湿眼鏡にしてみた。私は子供の頃からドライアイで、普通の眼鏡でも家では湿らせたコットンをテンプルに輪ゴムで付けたりしてた。でもうっかりそのまま外に出ちゃったりして恥ずかしいことに。。。出来てきたその眼鏡は思った以上に快適。というのは、単焦点なのにPCはもちろん、新聞、テレビも遠近より見えるから。不思議だ。よっぽど今までの遠近が見えてなかったってことか。
ドライアイが楽になったかは、今のところはっきりとはわからない。タンクに直接水を入れずに、水を含ませたコットンにしてるせいかなぁ。タンクに水を入れると眼鏡を外して逆さまに置くときこぼれそうなんだよね。それに、１か月程前に眼科で涙点にコラーゲン的なものを注入して塞ぐ処置をしてもらったのが効いているせいかもしれない。まあ、これも効果てきめんってわけではないけど。これはコラーゲンが溶けてしまうので、効果は持っても６か月と言われている。今後はこのドライアイ用眼鏡の使用頻度が増えそうだ。できれば外にもかけて行きたいくらい。ただ、失敗したのがフレームの色の選択。どうせ室内用だからと、深く考えずに顔色が明るく見えると言われてピンク系に。
形といい色といい、南海キャンディーズの山里みたいなのよ。。。もっと四角いデザインだったらなぁ。
保湿性を保つように、若干ゴーグルのようになっている。付属のスポイトでタンクに上の穴から水を入れる。効果の程は別として、ドライアイに苦しむ者にとって、こういう物を考えて製品化してくれるだけでも嬉しい。ただ湿度の点では、私はコットンを入れて使っているので、横の穴がもっと大きい方がよかった。
50cm先に焦点を合わせた眼鏡を作ってみて、単焦点でも室内の日常生活なら不便はないということがわかった。歩くのも問題ないし、よほど小さい字でなければ本も読めるし台所仕事もできる。将来、白内障の手術をするときは、この距離に合わせてもらおうっと。
オータムとローリー
Candice Night - Once In A Garden (2015) || official clip
去年のだけど、リッチーの子供達、オータムとローリーが出てるよ。オータムはこれまでもビデオなどで見たことがあったけど、ローリーの方は珍しい。一番小さい男の子がローリー。鎖帷子を着ていたり、キャンディスにだっこされて指をしゃぶっている子。リッチーには似てないね。↓
https://candicenight.files.wordpress.com/2016/05/onceinagarden2.png
Candice Night - Lullaby in the Night (2015) // official clip
こっちではオータムが（渋々？）演技してる。1:55 あたりの顔(笑)！本当にリッチーそっくりだな。
ブラックモア家が先月外出したときの写真をキャンディスが公開している。上のビデオの頃から一年で、二人共ずいぶん大人っぽくなっている。まあまあ普通のファミリー・ショットなんだけど、年配のお父さんらしき人のいでたちが、やっぱり変(笑)。↓
Candice Night – Instagram Update – Candice Night Fanlisting
あのリッチーがこんな日常の姿を公開するなんて、昔は考えられなかった。もし1970年代に、ガールフレンドなり奥さんなりが彼の家庭内での様子をこんな風に公開するシステムがあったら、私はあそこまで熱烈なファンにはならなかっただろう。中学生だった私がリッチー個人にハマったのは、私生活が想像できない彼の謎めいた雰囲気ゆえ。こんな姿を晒されたら幻滅しただろうな。
でも今はリッチーの子供達が見られるのが単純に嬉しい。孫の成長を楽しみにするおばあちゃんの気分なのだ。
花梨（カリン）酒を作ってみた
１カ月前に採って部屋に置いておいた花梨。表面に蜜が出てきて少し黄色味を帯びてきたのでカリン酒を作ることにした。青い実はカリン酒に向かないらしいが、これ以上待ってもきっと腐るだけ。
この大きいの１個と小さいの１個で正味600g（写真は11月1日）。19日にジャムを作ったときより柔らかくなっていて切りやすい。
他の材料はホワイトリカー900mlと氷砂糖120g。渋味が和らぐらしいので、レモンもプラスした。
初カリン酒、６カ月後においしくなってますように。
2018年1月追記：６カ月後に実を取り出し、その２カ月後に小さい瓶に移して味見したところ、渋くて飲めたものではなかった。もう少し熟成させれば渋味も少なくなるかもと、更に数カ月置いたがダメだった。香りはいいんだけど。結局廃棄。もったいない。。。
フードプロセッサーで簡単 ～ フルーツ・クランブル
お菓子類を作っていると気になるのが砂糖の量だ。こんなに入れるのか、と。その点、フルーツ・クランブルは果物の甘さで食べるケーキだから砂糖控えめ。サクサクしたクランブルがおいしいイギリスのお菓子。たぶんりんごは必ず入れるものだと思うけど、それ以外は基本的に好きな果物を入れてOK。家に熟し気味の果物があったときに作るので、このためにわざわざ買うことはない。北海道では茶碗蒸しに栗の甘露煮を入れる。これが中途半端に余るので、私はたまに残りをフルーツ・クランブルに入れる。クランブルの生地はフードプロセッサーを使うとあっという間にできる。
今回使ったフィリング（中身）は
りんご .....１個
バナナ .....１本
柿 .....１個
栗の甘露煮 .....半瓶
シナモンパウダー .....少々
クランブル部分の材料
薄力粉 ..... 60g
バター ..... 35g
砂糖 ..... 25g
シナモンパウダー .....少々
① バターは適当な大きさに切り、冷やしておく。
② フィリングの果物類を1.5~2cm角に切り、シナモンを混ぜて（ここで洋酒を加えてもいい）耐熱皿に敷き詰める。
③ クランブルの材料をフードプロセッサーに数秒かけてサラサラな状態に。
④ ③を少しずつ指でギュッと固めながら、①の上に乗せていく。
⑤ 180~190℃の余熱したオーブンで20~30分焼く。果物がグツグツ煮え、クランブルがきつね色になったら出来上がり。
熱々でも、冷やしても、アイスクリームを添えてもおいしい。
ラジオドラマでリスニング練習
目が急激に悪くなり、唯一の読書時間だった就寝前の（裸眼での）読書さえきつい。老眼が進行するならまだしも、近視と乱視も進み、作ってから１年も経たない眼鏡も合わなくなっている。白内障や加齢黄班変性を疑って調べてもらったが、異常ないと言われた。単なる老化なのか？なんだかわからないけど年を取るにつれ、ひとつまたひとつと不便が増えていく。
まあ泣き言を言っていてもどうにもならない。「目がダメなら耳で」と、寝る前に何か聴いてみることにした。どうせなら英語でリスニング練習を兼ねようと、こんなところでも一石二鳥を狙う貧乏性なのである。
とはいえ、ちょうどいいレベルの聴き物を選ぶのも簡単ではない。内容が私の興味とかけ離れていても聴く気になれないし、英語が難し過ぎてもだめ。つらつらとBBCの中で探すうち、ラジオドラマで面白そうなのがあった。ジャンルは”スピリチュアル”。
長いので（１時間半）早めにベッドに入り、タブレットで聴いた。最初のブリッジのくだりは理解できなかったが（ブリッジも知らないし）、テレビドラマよりしゃべり方がクリアなのがリスニング練習向きだと思う。初めて選んだにしては”当たり”だった。難点は、集中してないと聴き取れないので眠る前のリラックスタイムには向かないということ。でも逆に、日中１時間半もじっと集中するのも無理なのだ。
ブリッジをするために友人宅を訪問するカップル。ウィジャボード（こっくりさんのような占い用のボード）に降霊会と、イギリス的な雰囲気満載だ。スピリチュアルと言っても、かなりオカルト寄りの軽いエンターテインメント。あと25日間聴ける（12月19日まで？）ので興味のある方は聴いてみてはいかがでしょう。
ストーリーは。。。
二組のカップル（Max, Julie と Hugo, Pat）がブリッジの後、Maxが10ポンドで買ったウィジャボードで遊ぶと、Joと名乗る人物が「今週、お前たちのうち一人が死ぬ」と不吉な予言をする。翌日（？）インド人の占い師が訪ねて来て、ウィジャボードを50ポンドで買い取りたいと言う。Julieが目を離したすきに、彼は50ポンドを残しウィジャボードと共に消えていた。
占い師は「ウィジャボードは燃やして処分した。事情を説明したいから、降霊会（seance）に来てほしい。」と手紙をよこす。Julie以外の３人は昔からの友人で、Patの兄弟Johnは学生時代に事故死していた。Patの精神状態が心配だと、頑なに降霊会に行くことを拒むHugoだが。。。
最後の３分はなんか怖い展開になりそうで、怖がりな私は聴くのをやめようかと思ったけど、結果そこまで怖くはなかった。怖がりな人でも、たぶん大丈夫だと思いますよ。
花梨のジャム、大失敗
父はマルメロだと言われて買ったかもらったかしたらしいけど、産毛がないからたぶん花梨でしょう。写真は9月27日。
今年は気温が低く凍ってしまいそうなので、まだ青いけど11月1日に実を採った。
いつになくたくさん実がつき、大きいのは500gもあった。
去年は今頃でもまだ暖かかったようで、木で黄色く熟している。写真は去年の11月13日。
２週間ほど部屋に置いておいたら少し甘い香りがしてきた。試しに２つだけジャムにしてみることに。去年挑戦したときは渋抜きしなかったので、とても食べられたものじゃなかった。渋を抜くには一昼夜塩水に漬けておくといいらしい。ガリガリで切りにくい。
こんなことで本当にあの強烈な渋が抜けるのか半信半疑。そして、この段階でうっかり種を捨ててしまったのが失敗のもとだったのだ。
１日経つと甘い香りが強くなっていた。
ひたひたの水から沸騰させ、中火で15分くらい茹でて実を取り除く。もったいない気もするけどね。エキスの入った茹で汁はほぼ無色。砂糖を加えて30分程煮詰めると、量が３分の２くらいになった。色は赤味のある琥珀色で綺麗。味はまだちょっと渋みがあるものの、カリンのど飴に似ている。ただ、ペクチンが含まれる種がないのでとろみが全くつかない。でも皮はついてるからなんとか、と思って続行したけど、やっぱりダメだった。仕方なく、２gだけゼラチンを入れたら。。。瞬時に白く変色し、薄いイチゴミルクみたいな色に。
なんか変な物ができた。冷やしてもとろみはつかなかった。消費するか捨てるか、思案中。渋味はほとんどないから食べられないこともないんだけど。。。見た目って大事だね。
もうがっかりだよ。しかも今日になって、昨日使ったまな板が茶色く変色してきた。キッチンペーパーを敷いて切って、その後食洗器にかけたんだけど。手間ばかりかかって最悪だ。花梨の渋、恐るべし。
